المواطنة نيوز-هاجر العنبارو
وراء الواجهة البراقة لسلسلة “ماكدونالدز”، تختبئ حقائق صادمة عن المخاطر الصحية التي تشكلها وجباتها السريعة، والتي باتت تهدد الصحة العامة وتتسبب في وفيات مبكرة وحالات تسمم غذائي، إلى جانب ارتباطها بالإصابة بأمراض خطيرة، بما في ذلك بعض أنواع السرطانات.
وفيات وحالات تسمم بسبب شطائر ماكدونالدز
في أكتوبر 2024، شهدت الولايات المتحدة أزمة صحية خطيرة بعد تسجيل وفاة شخص وإصابة العشرات بعدوى بكتيرية ناتجة عن تناول شطائر ماكدونالدز المصنوعة من اللحم البقري، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC).
التحقيقات كشفت عن وجود بكتيريا “الإشريكية القولونية” (إي كولاي) في الشطائر، ما تسبب في انتشار المرض في عشر ولايات أمريكية، حيث أُدخل عشرة أشخاص إلى المستشفى، وأصيب أحدهم بمتلازمة انحلال الدم اليوريمية، وهي حالة تهدد الحياة ويمكن أن تؤدي إلى الفشل الكلوي.
في كولورادو، أدى تعفن بكتيري إلى إصابة 22 شخصًا، تطورت حالتان منهما إلى مضاعفات خطيرة تشمل تخثر الدم وانسداد الشرايين، فيما بلغ إجمالي الحالات المسجلة أكثر من 70 حالة عبر 13 ولاية أمريكية.
وتشير الأبحاث إلى أن البكتيريا “إي كولاي” يمكن أن تنتقل عبر اللحوم غير المطهوة جيدًا، إضافة إلى منتجات أخرى مثل العصائر غير المبسترة وبعض مشتقات الحليب الخام.
مخالفات صحية تهز سمعة ماكدونالدز
في يناير الماضي، كشفت شبكة “CBS News” عن تقرير صادم صادر عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يُظهر وجود عشرات المخالفات الصحية لدى أحد موردي “ماكدونالدز”، اذ ركز التحقيق على منشأة تديرها “مزارع تايلور”، أحد الموردين الرئيسيين للسلسلة، والتي تبين أنها مصدر للبصل الملوث الذي تسبب في تفشي البكتيريا الخطيرة في أكتوبر.
التقرير كشف عن وجود تراكمات من بقايا الطعام وأغشية بكتيرية على معدات المنشأة، رغم عمليات التنظيف الظاهرية. كما أشار إلى تهاون العمال في إجراءات التعقيم وعدم استخدام أحواض غسل اليدين بالشكل المطلوب، إضافة إلى تخطي بعض مراحل تطهير الأدوات.
ردود الفعل والتدابير التصحيحية
في مواجهة هذه الاتهامات، سارعت “ماكدونالدز” إلى الإعلان عن وقف التعامل مع “مزارع تايلور”، مؤكدة التزامها بمعايير السلامة الغذائية. من جهتها، زعمت المزارع أنها اتخذت إجراءات فورية لتصحيح المخالفات، مشيرة إلى أن إدارة الغذاء والدواء لم تتخذ أي خطوات تنظيمية ضدها، مما يعكس عدم وجود ربط مباشر بين منتجاتها والتسممات المسجلة.
ما وراء الشعارات اللامعة
تظل قضايا الصحة والسلامة الغذائية في سلاسل الوجبات السريعة محط تساؤلات، خصوصًا مع استمرار انتشار تقارير حول المخالفات والإصابات المرتبطة بها، وبينما تقدم هذه المطاعم وجباتها كخيار سريع ومريح، يكشف الواقع عن مخاطر حقيقية قد تجعل المستهلك يعيد التفكير قبل تناولها.
